0糖=无糖？NO NO NO !
0糖=无糖？
最近，某饮料的翻车
让大家重新审视了“0糖”这一概念
“0糖”等于“无糖”吗？
“0糖”产品为啥味道是甜的？
“0糖”产品会让人发胖吗？
“0糖”产品是不是人人适用？
今天，小编就来带大家看看
“0糖”的秘密
“0糖”等于“无糖”吗？
根据我国《预包装食品营养标签通则》的规定，食品中的糖含量少于0.5g/100g（固体）或100mL（液体），即可标注为“无糖食品”。
换句话说，无糖食品≠无糖，而是包括了不含糖或糖的总量不超过5‰的食品。
另外，某些需要冲调成液体食用的无糖食品，在即食的液态下，如果糖的含量不超过0.5g/100mL也可以宣称“无糖”（通常会注明宣称无糖的前提）。
所以，在选购无糖食品时，不要只看“无糖”二字，还需要查看营养标签中糖的含量。
“0糖”产品为啥味道是甜的？
在无糖食品的生产中，会使用各类甜味剂改善产品的口感。
无糖食品并非真正的“0糖”，而是采用甜味剂来代替蔗糖，其甜度是白糖的几十倍甚至数百倍。
虽然科学使用甜味剂不会对人体健康造成危害，但过量食用可能会导致肠鸣和腹泻。每种人工合成甜味剂也都有最大耐受量，并不是可以大量食用的。
目前食物中常见的甜味剂
按来源可分为
天然甜味剂和人工合成甜味剂
常见的甜味剂有以下几种
↓↓↓
01
赤藓糖醇
是一种天然甜味剂，在自然界中广泛存在于真菌类蘑菇、地衣、甜瓜、葡萄、梨等植物中。
02
麦芽糖醇
也是一种天然甜味剂，由麦芽糖氢化而获得，是较早应用于低热量甜味剂的糖醇。
03
木糖醇
同样是天然甜味剂，从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取而来。
04
三氯蔗糖
俗称蔗糖素，是一种对蔗糖进行化学改良后得到的高质量高甜度的蔗糖衍生代糖，是一种人造甜味剂，甜度可达蔗糖的600倍。
05
安赛蜜、阿斯巴甜
也都是人工合成甜味剂。
天然甜味剂相对价格较高
人工甜味剂则价格低廉且甜度非常高
“0糖”产品会让人发胖吗？
实际上，很多甜味剂虽然比蔗糖能量低，但同样也是含有能量的，长时间食用也会让体内脂肪堆积。
由于甜味剂能刺激大脑产生兴奋，会引导人摄入更多的高热量食物。
每天大量食用无糖产品，甜味剂的摄入量超过人体排泄和解毒功能，就会导致一些副作用出现。
“0糖”产品是不是人人适用？
爆红的0糖产品，售卖的噱头再响亮，也不是人人适用。
糖尿病患者谨慎食用
虽然“0糖”食品中的甜味剂确有不升血糖的特点，但这种食品是否对血糖有影响，还要看食品中的其他成分。
婴幼儿不建议食用
婴幼儿胃肠道功能比较脆弱，而大部分“0糖”食品或多或少添加了甜味剂、香精、色素等食品添加剂，长期或者大量食用都有可能造成胃肠道问题或其他健康问题。
青少年儿童少食用或不食用
“0糖”食品并不是让孩子戒掉“有糖”食品的最好选择。天然的、营养丰富的食品才是，例如牛奶、奶酪、水果、坚果等。
0糖≠无糖
健康饮食，均衡膳食才最重要哦~
部分内容来源：新华社、央视新闻
健康中国、科普中国
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